lauantai 12. heinäkuuta 2014

KESÄ ja mustikkapiirakkaa!

Kesä! Vihdoinkin sen voi hihkaista ihan kunnolla kovaan ääneen! Kesässä parasta on...kaikki... tai noh, itikat ei välttämättä sovi samaan lauseeseen... Joka tapauksessa kesällä on aivan parasta olla ulkona mahdollisimman paljon ja hengittää kesän tuoksua, kuunnella kesän ääniä jne. Ja marjat! Ihanat, ihanat tuoreet marjat, joita saa ilmaiseksi hakea metsästä! Ah! Hiukan aikaa ehdin jo mutristella, mahtaako mustikoita tulla laisinkaan, mutta tällä viikolla nämä antioksidanttipommit ovat alkaneet kypsyä oikein urakalla! Jes! Muutama litra on jo poimittu pakkaseen, ja tänään tekaisin grilliaterian jälkiruuaksi (semi)raakamustikkapiiraan. Sen verran se sai kehuja, että ajattelin nyt kutakuinkin muistella ohjeen tänne :)



(Semi)Raakamustikkapiirakka (melko pieni ovaali vuoka)

Pohja:
1dl kaurahiutaleita1dl rusinoita (liota n.1h)
0,5dl mantelijauhetta
1tl psylliumia
vaniljajauhetta

Täyte:
3dl tuoreita mustikoita
0,5 avocado
0,25dl sulaa kookosöljyä
1rkl erytrolia
vaniljajauhetta
luraus sitruunamehua
Päälle:
mustikoita

Sekoita pohjan aineet monitoimikoneessa tasaiseksi taikinaksi ja painele vuokaan.
Huuhtele monitoimikoneen kulho ja tee sama operaatio täytteen aineksille. Levitä pohjan päälle, ripottele mustikat, laita tekele pakkaseen ja ota pois hiukan ennen tarjoilua. Nauti hyvässä seurassa!





Grillimaisteri ja jännänmallinen mansikka...